Что вместо молока? Какой растительный напиток выбрать

Аллергия на белок коровьего молока, непереносимость лактозы, строгое вегетарианство или нелюбовь вкуса коровьего молока — это только несколько причин, по которым все больше и больше людей отдают предпочтение растительному молоку или растительному напитку (здесь уж как вам больше нравится).  

Какие виды растительного молока бывают, чем они отличаются, какими преимуществами и недостатками обладают?

Соевое молоко

Это лучший заменитель коровьего молока с точки зрения питательной ценности. В 100 г соевого молока примерно 3 г белка, содержание кальция близко к коровьему молоку. Энергетическая ценность примерно 29 ккал. Напиток богат изофлавонами, которые поддерживают гормональный баланс в организме, витаминами группы B. Часто напиток обогащен витамином D и железом.

Соевое молоко подходит для приготовления каш, выпечки, коктейлей. В умеренных количествах соя полезна. Не рекомендуется при аллергии на сою, синдроме раздраженного кишечника и заболеваниях щитовидной железы.

Читайте также: Соя – польза или вред для здоровья?

Миндальное молоко

Обогатит вкус коктейлей, тортов, блинчиков и оладий. В миндальном напитке мало белка и углеводов, но много витамина Е. В молоке примерно 72 ккал. Не подойдет людям, у которых аллергия на орехи.

Овсяное молоко

Пожалуй, это самый популярный напиток растительного происхождения. Имеет нейтральный вкус и хорошо подходит для тортов и десертов. Хорошо переносится большинством людей. Овсяное молоко источник растворимых пищевых волокон, которые снижают уровень холестерина в крови. Нежный овсяный напиток регулирует пищеварение и обеспечивает чувством насыщения на долгое время. Противопоказания — целиакия и непереносимость глютена.

Читайте также: Отказ от молока. Модная тенденция или забота о здоровье?

Кокосовое молоко

У этого нежного напитка ярко выраженный вкус кокоса. Кокосовое молоко источник марганца, меди, фосфора, магния и селена. В нем мало белка, но много насыщенных жирных кислот.

Рисовое молоко

Подходит для сладкой выпечки, сухих завтраков. В напитке мало белка, но много углеводов, а значит это источник энергии. Отлично подходит для спортсменов, которым в кратчайшие сроки нужна энергия для мышц. Можно и детям, так как рисовый напиток — источник легкоусвояемых углеводов необходимых для роста организма и развития мозга.   

Противопоказания — сахарный диабет, инсулинорезистентность, избыточный вес и гиперлипидемия.

Как выбрать растительное молоко?

Растительные напитки отличаются друг от друга калорийностью, консистенцией, вкусом, содержанием белков, жиров и углеводов. Выбор напитка дело вкуса. Но перед покупкой следует внимательно изучить состав продукта. Молоко не должно быть подслащено и содержать искусственные добавки, например, ванили или шоколада.