Диета для здоровой печени: полезные и вредные продукты

Печень, словно гигантская лаборатория нашего организма — участвует в обменных процессах, накапливает полезные вещества, выводит токсины, вырабатывает желчь, которая нужна для пищеварения. Чтобы сохранить печень здоровой необходимо следить за питанием: исключить из рациона вредные продукты, которые снижают ее активность.

Диета для печени – общие принципы

Печень нуждается в белке, он необходим для регенерации клеток печени. В ежедневном рационе должно быть 100 г белка. Потребление углеводов и жирных и соленых продуктов следует ограничить. Лучше всего, если пища будет вареной или приготовленной на пару.

Рекомендуемый режим питания — 5-6 небольших приемов пищи вместо 3 больших. Это позволяет разгрузить печень и замедлить темпы ее работы. Блюда следует съедать через равные промежутки времени, каждые 2-3 часа.

Время завтрака — в течение нескольких часов после пробуждения, а ужина — за 2-3 часа перед сном.

Следите за весом. При ожирении печень в значительной степени утрачивает способность правильно функционировать.

Диета для печени – продукты, которые следует исключать из рациона

1. Сало и жирные сорта мяса.

2. Маргарин. Это продукт искусственного происхождения, его переваривание создает дополнительную нагрузку на печень. В каких продуктах встречается маргарин? Это печенье, сдобная выпечка, торты и пирожные.  

3. Майонез — содержит консерванты, заменители, ароматизаторы и стабилизаторы. Его употребление вредит печени.

3. Свежий хлеб, пироги, булочки, ржаной хлеб лучше исключить из рациона.

4. Жаренные, консервированные и копченые продукты.

5. Острые приправы: редис, хрен, горчица лучше исключить. Они содержат эфирные масла, которые обладают раздражающим действием.

6. Не злоупотребляйте спиртным. Под действием алкоголя и его производных происходит перерождение функциональных клеток печени в соединительную ткань с образованием рубцов. Это губительно для печени.

Диета для печени – чем заменить вредные для печени продукты

1. Натуральное сливочное масло нежирных сортов. Внимательно изучайте состав продуктов. В составе некоторых продуктов присутствуют искусственные жиры.  

2. Нежирные сорта сливок, сыра, сметаны, творога, кефира, живого йогурта и цельного молока полезны для печени.

Выработайте новую полезную привычку — каждый день выпивать стакан кефира или другого кисломолочного продукта. Это поможет перевариванию и расщеплению жиров, разгружая, таким образом, печень.

Читайте также: Напиток, очищающий печень

3. Черствый белый хлеб и сухарики.

4. Печень любит каши и самые любимые – овсяная и гречневая. Они усиливают окисление жиров в организме и снижают холестерин в крови.

5. Белок помогает печени восстанавливаться. Позаботьтесь, чтобы в вашем рационе было мясо. Подойдет птица, индейка, телятина. Отличное дополнение — нежирная рыба. Мясо рекомендуется готовить на пару, тушить или запекайте в фольге.

6. Не забывайте об овощах. Лучше всего, чтобы 80% ежедневного рациона овощей были приготовлены, а 20% сырые.

Овощные супы и запеканки, тушеные овощи — это блюда, за которые печень будет вам благодарна. Укроп, петрушка, сельдерей и базилик — приправы полезные для печени. Они отлично дополнят ваши овощные шедевры.

Если у вас проблемы с печенью, то от гороха, фасоли и сои лучше отказаться. Бобовые могут спровоцировать вздутие кишечника, что вызовет дополнительный стресс для печени.

Читайте также:  Продукты и травы, которые спасут вашу печень

7. Фрукты и ягоды, но не следует их есть в последний прием пищи.  

8. Растительные масла — оливковое, соевое, кукурузное, полезны для печени. Они легко усваиваются и обладают желчегонным эффектом.

9. Кофе. Доказано исследованиями — натуральный кофе в умеренных количествах положительно влияет на здоровье печени: снижает риск заболеваний, включая фиброз и цирроз печени.

Если вы переусердствовали с жирной пищей:

— выпейте зеленый чай. Облегчение принесут также травяные отвары (на выбор) из зверобоя, шалфея и тимьяна, ромашки;

— принесет быстрое облегчение черная смородина, будь то просто горсть ягод, компот или настой из листьев.